Il tempo lento e raccolto dell’inverno mi porta inevitabilmente alla pasta fresca ripiena: piatto festivo d’eccellenza, e baluardo della cucina di casa, la cui origine si perde nella notte dei tempi (più o meno nel cuore della pianura Padana dalle parti del rinascimento o giù di lì). Pare che nel seicento valorosi fagottini di pasta […]
Insalata Russa
Bentrovati nel 2019 cari amici del Betullablog! Questo mio anno nuovo è cominciato con un piccolo incidente tecnologico: niente di grave, perché tra pennette usb, hard disk, cloud e google drive sono riuscita a recuperare quasi tutto quel che era svanito dietro allo schermo nero…però mi è rimasta una fastidiosa sensazione di precaria vulnerabilità legata […]
Casette in biscotto decorate
Concludo questo luungo anno di blog in dolcezza con la ricetta delle casette decorate. Mentre scrivevo il post dedicato alla “Gingerbread house” mi sono resa conto di non averne mai fatto uno per queste, che sono molto più semplici e divertenti, e che io uso volentieri per riempire le calze della befana. Realizzo una frolla […]
Diamantina Gotica
Ci tenevo molto a scrivere anche qui i miei auguri di Natale per tutti voi lettori che mi seguite con affetto, costanza e attenzione… poi ho pensato bene di aggiungere, oltre gli auguri, anche una ricettina golosa! Si tratta di una torta “da vacanze”, di quelle adatte ai giorni in cui al mattino si cincischia […]
Stelline di meliga
La foto di queste stelline l’avete già vista ieri in anteprima sul post dedicato alle idee per confezionare i biscotti fatti in casa. Quest’anno ho trovato queste graziose teglie da forno a forma di stella, e ho pensato bene che riempite di biscotti sarebbero state un bel regalo… Il biscotto in sé, invece, è una […]