Betulla

Cucina, letture e altri nutriMenti

Galettes au sarrasin di Cora Millet-Robinet

Bentrovati cari Amici bacucchi! Visto il gran caldo del mese appena trascorso ho deciso di mettere da parte momentaneamente i dolci veri e propri di Cora Millet-Robinet (autrice de “La Maison Rustique Des Dames” 1844) per dedicarmi a un grande classico della cucina francese, ovvero la “gallette” … Continua la lettura...

Gâteau de cerises di Cora Millet-Robinet

Cari Amici, per i mesi caldi Madame de Robinet suggerisce spesso nei suoi menù un curioso “gâteau de cerises”. La ricetta mi è sembrata subito interessante e così mi sono messa all’opera con la nostra ormai cara castellana francese come spirito guida (qui c'è la presentazione del mio progetto di … Continua la lettura...

“Ez binhes” frittelle alla menta di Chianale

Cari Amici, scrivo questo post prima di tutto per raccontarvi che la chiacchierata sull’alimentazione a Chianale nel secolo scorso è andata molto bene…Ringrazio tantissimo tutte le persone che sono venute ad ascoltarmi, quelle che (dopo) mi hanno raccontato con affetto i loro ricordi legati alla … Continua la lettura...

Betullablog a Chianale

Buongiorno cari Amici bacucchini, sono davvero entusiasta di annunciare ai quattro venti la mia chiacchierata di domani  pomeriggio a Chianale! Parlerò di montagne, di forni del pane, di cibi alpini, di carabattole curiose...ma soprattutto parleró di questo libro straordinario che in tempi non … Continua la lettura...

Colinette ou Quatre-Quarts di Cora Millet-Robinet

Cari amici, oggi condivido con voi il quinto dolce di Cora Millet Robinet che in questo 2024 ci tiene compagnia con la sua cucina della “Maison Rustique des Dames” pubblicato nel 1844 (qui c'è il post di presentazione del progetto). Ero un po’ indecisa su quale dolce scegliere, poi il meteo … Continua la lettura...

Buone letture

Strada Panoramica

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