Betulla – Cucina, letture e altri nutriMenti

Patate in pietanza alla friguleta con prodotti a marchio APAM

Cari amici sono molto molto felice di raccontarvi che anche quest’anno faccio parte del “team di promozione” dei prodotti Qualità Parco APAM. Ora, voi sapete benissimo che tutto quel che compare qui sul betullablog - cibi, libri e carabattole - è comprato di tasca mia (al massimo regalato con gioia … Continua la lettura...

Storie notturne alla Biblioteca di Valdieri

Cari Amici Bacucchini, condivido con voi questa cosa bellissima: venerdì 31 ottobre 2025 h.21 sarò alla Biblioteca Comunale di Valdieri* per una chiacchierata golosa su cibi, riti e alberi dell'autunno alpino. L'atmosfera sarà quella tiepida e fumosa degli essiccatoi delle castagne accesi in questo … Continua la lettura...

La mise en place démodé

MISE EN PLACE DEMODÉ Nulla è al riparo dalle influenze bizzose della moda, nemmeno l’arte di apparecchiare la tavola! E infatti un giorno quest’estate, presentando ai miei commensali il gelato dentro a lucidissime coppette d’acciaio a stelo, mi sono resa conto, dalle loro affermazioni stupite, di … Continua la lettura...

La Cucina Italiana Ottobre 1982

LA CUCINA ITALIANA OTTOBRE 1982 Dopo averlo cercato per anni finalmente l’ho trovato. O meglio dopo averlo cercato per anni ad un prezzo ragionevole finalmente l’ho trovato. Parlo del numero 10 “La Cucina Italiana” dell’ottobre 1982, il mese e l’anno in cui sono nata. Queste riviste si trovano … Continua la lettura...

Lu Cumaut (passato di verdure invernali delle vallate cuneesi)

Anche se a prima vista questa potrebbe sembrare una delle qualunque delle millemila creme di zucca della stagione fredda, in realtà questa è una ricetta speciale e molto bacucca tipica delle vallate alpine del cuneese (o valli occitane che dir si voglia). Per prima cosa tutti i suoi ingredienti sono … Continua la lettura...