Betulla

Cucina, letture e altri nutriMenti

Bundt pere e zafferano di Scandikitchen

Durante il lungo periodo di più o meno forzato soggiorno in Belgio Baudelaire si abbandonava a pensieri di questo tenore: «Niente amante, quindi leggere libri d’amore...Niente di decente da mangiare, quindi leggere libri di cucina»*. E io aggiungo niente viaggi, quindi leggere libri di luoghi … Continua la lettura...

Trippa del “Vecchio Salera”

Verso mezzogiorno la dolcemetà doveva passare dal macellaio per prendere due hamburger. É arrivato a casa con un sorrisone trionfale alzando al cielo la mano in cui stringeva un sacchetto ricolmo. «Mi sono fatto un regalo!» ha aggiunto «Ho preso gli hamburger, ma anche la trippa!» . «Ah!» ho … Continua la lettura...

Focaccia ligure al formaggio

Temo che quando potrò finalmente tornare a fare un bel giretto nei boschi della Valle Gesso ormai sarà arrivato l’inverno, quindi per indugiare ancora un po’ sulla bellezza luminosa di certe camminate ottobrine e domenicali, condivido con voi le foto che mi piacciono di più prima di riporle nella … Continua la lettura...

Buone letture sulle conserve

Settembre fa rima con conserve. Il bel frescolino notturno e l’orto ancora rigoglioso propiziano l’arte sottile e raffinata di mettere sotto vetro tutto quel che ci regala la coda dell’estate. Certo agli occhi di molti sono attività ormai desuete e anzi addirittura antieconomiche in una parte di … Continua la lettura...

Sugo di garitule (gallinacci o finferli)

Certi giorni di settembre sembrano un concentrato di due stagioni...prima il sole caldo, che si aggrappa all’estate e graffia come un gatto arrabbiato, e un momento dopo, con vento e nuvole, si presenta l’autunno, brutale, vago e grigio. Sbalzi che assomigliano a quelli di certe persone un po’ … Continua la lettura...

Buone letture

Strada Panoramica

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