Il mio primo libricino di cucina messicana risale agli anni 2000, quando ancora facevo le superiori e per passare il tempo in pullman nel tragitto scuola/casa (e viceversa) leggevo tutto quel che trovavo in edicola. Dal giornalaio arrivavano regolarmente le pubblicazioni Könemann di Anne Wilson, … Continua la lettura...
Le tradizioni del giovedì Santo a Valdieri
In un tempo assai lontano era uso comune in quel di Valdieri fare nella notte del Giovedì Santo una solenne processione durante la quale veniva messa in scena l’intera Passione di Cristo. L’antica tradizione, comune a molti paesi del Cuneese, rischiava però anno dopo anno, di abbandonare i confini … Continua la lettura...
Le cure della casa di Stefania Bertola e la pizza istantanea
No, non ho ceduto al fascino oscuro e misterioso delle “ricette furbe”. Ho semplicemente letto un libro di Stefania Bertola che mi ha fatto talmente ridere, ma talmente ridere che ho deciso di aiutare nel mio piccolo la protagonista Lilli. Lei faceva la direttrice del personale, poi cerca di dare … Continua la lettura...
Estouffade di Paul Bocuse
Il termine “Nouvelle Cuisine” evoca spesso in noi italiani cibi complicati, porzioni minuscole in piatti desolatamente vuoti e sproporzionati quanto i prezzi di queste creature gastromitologiche in bilico tra i dettami salutistici della macrobiotica e il più sfacciato nazionalismo francese. … Continua la lettura...
Brownie cocco e ciliegie
Oggi torno sulle pagine e sui dolci avventurosi di Paul A.Young per augurarvi un buon 2022. Dato che ormai siamo al terzo giorno di questo nuovo anno (io sono sempre in ritardo sui tempi del mondo), e che gli auguri seri ve li hanno già fatti tutti, a me non resta che brindare ad un 2022 pieno di … Continua la lettura...
Quattro novità tra i libri di cucina autunno 2021
Quattro Novità tra i libri di cucina Autunno 2021. Oggi vi racconto quattro libri freschi freschi … Continua la lettura...
Formaggio Fresco Primo Sale
La seconda puntata del “Caseificio Betulla” riguarda un formaggio fresco tipo primo sale: è fatto … Continua la lettura...
Buone letture
Quattro libri di cucina messicana (o quasi)
Il mio primo libricino di cucina messicana risale agli anni 2000, quando ancora facevo le superiori e per … Continua la lettura...
Le cure della casa di Stefania Bertola e la pizza istantanea
No, non ho ceduto al fascino oscuro e misterioso delle “ricette furbe”. Ho semplicemente letto un libro di … Continua la lettura...
Strada Panoramica
Le tradizioni del giovedì Santo a Valdieri
In un tempo assai lontano era uso comune in quel di Valdieri fare nella notte del Giovedì Santo una solenne … Continua la lettura...
Saint Véran
Finalmente torno ad aggiornare la sezione “strada panoramica” del #Betullablog, e lo faccio con una deliziosa … Continua la lettura...