Una delle mie curiosità ricorrenti di fronte a chi si diletta egregiamente ai fornelli è racchiusa nella fatidica domanda « Come hai imparato a cucinare? ». La questione per me è irresistibile, e non avete idea della sua energia: di solito scatena una matrioska di storie e aneddoti davvero spassosi e molto significativi per comprendere […]
Archivi per Gennaio 2017
Biscotto di Savoia (dal ricettario di Tota Bice)
Cari Amici, finalmente oggi vi racconto una storia che mi è particolarmente cara. Come -più o meno- sapete, creare mondi è uno dei miei esercizi di fantasia preferiti! Il mondo che qualche anno fa ho immaginato per mio blog ha il nome di “l’Isola dei dolci Sperduti”. Ha la forma della mitica Taprobane, è popolata […]
Sancrao (sancrau o sancrò)
Come sempre io parto da un semplice cavolo nell’orto, e poi invece mi infilo in un tunnel di ricerche, fogli, libri e appunti da non credere. Non potevo cuocere il mio cavolo in padella con tanta aria fritta e spacciarvelo come cibo DETOX post bagordi delle feste? No, non potevo! Questo non è solo un […]
Basler Leckerlis e Pain d’épices
Quella particolare smania natalizia di sfornare biscotti in Alsazia prende il nome di bredele. Dai, scherzo, sono io che la chiamo così. In realtà in Alsazia bredele (o braedele, bredala, bredle, Winachtsbredele), significa semplicemente «petits gâteaux de Noël», ovvero piccoli dolci confezionati in occasione delle feste di fine anno. Un mio compagno di collegio ai […]