Cari Amici dopo il mare d’agosto (di gelatina) le Sorelle Bergamo si concentrano sulle delizie di settembre, mese oltremodo generoso di bontà -cacciagione, ostiche, pollame, frutta autunnale- che mettono a dura prova la povera massaia. Per lei il monito è solo uno: imitare la prudente formica della favola di Esopo e conservare tutto il possibile […]
Torta Alsaziana con lievito ALSA
Vista la gran quantità di vecchissimi ricettari omaggio, libricini informativi e opuscoli pubblicitari vintage che ho accumulato in anni di mercatini delle pulci, frequentazione di bancarelle e librerie improbabili, ho deciso di raccontarvi di tanto in tanto qualcuno di questi piccoli cimeli. Tolta la polvere, hanno spesso storie curiose, avventurose e complesse come un romanzo […]
Pain d’épices
Dopo quattro libri e cinque preparazioni natalizie (Bundt Pere&Zafferano, Prugne speziate, Stelle al cioccolato, Speculatius, Coroncine all’anice) oggi oltre alla ricetta condivido con voi una delle mie confezioni regalo “home made” preferite. Certo, siccome invece del dolce finito si regala un bel kit per realizzarlo, bisogna donarlo a qualcuno che apprezza il genere, e soprattutto […]
Coroncine all’anice
L’ultimo libro natalizio che condivido con voi è dedicato al Natale provenzale. La Provenza ha un grande appeal estivo…negli ultimi anni sempre crescente, ma sinceramente oltre ai bellissimi e molto instagrammabili campi di lavanda in fiore c’è taanto di più. E soprattutto la Provenza esiste anche in inverno, e ha tradizioni e una cultura straordinarie […]
Tiramisù casalingo
Cercando su Google “Tiramisù” in pochi secondi si ottengono 7.180.000 risultati (e probabilmente altrettante ricette). Nessuno, a questo punto, credo sentisse la necessità anche della mia di ricetta, che definisco elegantemente “casalinga” per non dire arcaica, rustica e superata (è addirittura con uova crude, e senza panna)!!! Oltre all’amore sconfinato per i dolci bacucchi, la […]
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