In genere chi torna da Amsterdam si lancia nellâimpresa di replicare nella propria cucina la favolosa torta di mele assaggiata da Winkel 43, celebre caffè nel cuore del quartiere ebraico. Ecco, io sono dellâidea che la cosa migliore per gustare la torta di mele di Winkel sia mangiare la torta di mele di Winkel da […]
Gâteau de cerises di Cora Millet-Robinet
Cari Amici, per i mesi caldi Madame de Robinet suggerisce spesso nei suoi menĂš un curioso âgâteau de cerisesâ. La ricetta mi è sembrata subito interessante e cosĂŹ mi sono messa allâopera con la nostra ormai cara castellana francese come spirito guida (qui c’è la presentazione del mio progetto di 2024 con i dolci di […]
Colinette ou Quatre-Quarts di Cora Millet-Robinet
Cari amici, oggi condivido con voi il quinto dolce di Cora Millet Robinet che in questo 2024 ci tiene compagnia con la sua cucina della âMaison Rustique des Damesâ pubblicato nel 1844 (qui c’è il post di presentazione del progetto). Ero un poâ indecisa su quale dolce scegliere, poi il meteo incredibilmente variabile, e i […]
Omelette Ă la confiture di Cora Millet-Robinet
Anche per il mese di Aprile Cora Millet-Robinet suggerisce dolci golosi e interessanti, in perfetto abbinamento con i menĂš primaverili che compila ad uso e consumo delle padrone di casa senza grandi idee nellâorganizzazione dei pasti della loro dimora di campagna (iin questo post c’è la storia di Cora e del suo libro e la […]
Crème au chocolat di Cora Millet-Robinet
Oggi condivido finalmente con voi il terzo dolce della carissima Cora Millet-Robinet (sono in gran ritardo con il progetto, ma per fortuna si tratta di dolci senza tempo nĂŠ stagionalitĂ ). Tra i dessert dei menĂš suggeriti dalla nostra autrice de âLa Maison Rustique Des Damesâ per il mese di marzo ho scelto una curiosa âcrème […]