Quattro NovitĂ tra i libri di cucina Autunno 2021. Oggi vi racconto quattro libri freschi freschi di stampa (ovvio le novitĂ di cucina sono sempre tantissime, e queste sono solo quelle che hanno colpito me). Non li ho ancora testati sul campo (in cucina), però sono giĂ nella mia #bibliotecagolosa…e poi non volevo perdere l’occasione […]
Archivi per 2021
Formaggio Fresco Primo Sale
La seconda puntata del âCaseificio Betullaâ riguarda un formaggio fresco tipo primo sale: è fatto senza caglio animale, però vi dico subito che per realizzarlo serve un termometro da cucina. Io ho usato anche una deliziosa carabattola a tema (sĂŹ unâaltra), ovvero il set per formaggi morbidi DELLA CASA (Tescoma). Potete fare tutto tranquillamente anche […]
Formaggio fresco cremoso a base di yogurt
Mentre lâItalia intera durante il primo lockdown si dedicava alla panificazione, io, che il pane giĂ lo faccio abitualmente, mi sono data ai formaggi. Questa cosa ovviamente ha suscitato lâilaritĂ della DolcemetĂ che ha cominciato immediatamente a raccontare le vicende fondative del âCaseificio Betullaâ con la stessa retorica con cui si parla del âgarage di […]
Prugne arrostite in consommĂŠ di cioccolato di Paul.A.Young
Diciamoci la veritĂ : i libri sul cioccolato non bastano mai! CosĂŹ quando questâestate mi sono trovata davanti il volume di Paul.A.Young âAvventure al cioccolato.80 sensazionali ricetteâ a metĂ prezzo lâho preso immediatamente. La sezione âcioccolatoâ della mia #Bibliotecagolosa è piĂš che ben fornita (qui câè un post intero a tema), ma un libro del genere, […]
Saint VĂŠran
Finalmente torno ad aggiornare la sezione âstrada panoramicaâ del #Betullablog, e lo faccio con una deliziosa gitarella giornaliera appena oltre il confine (non lo varcavo dal 2019 e sentivo una struggente nostalgia del âpassaggio tra mondiâ). Saint VĂŠran è un minuscolo paesino francese incastonato tra le montagne del Parco Regionale del Queyras a 2042 metri […]