Anche per il mese di Aprile Cora Millet-Robinet suggerisce dolci golosi e interessanti, in perfetto abbinamento con i menù primaverili che compila ad uso e consumo delle padrone di casa senza grandi idee nell’organizzazione dei pasti della loro dimora di campagna (iin questo post c’è la storia di Cora e del suo libro e la […]
Crème au chocolat di Cora Millet-Robinet
Oggi condivido finalmente con voi il terzo dolce della carissima Cora Millet-Robinet (sono in gran ritardo con il progetto, ma per fortuna si tratta di dolci senza tempo né stagionalità). Tra i dessert dei menù suggeriti dalla nostra autrice de “La Maison Rustique Des Dames” per il mese di marzo ho scelto una curiosa “crème […]
Cottage Loaf di Virginia Woolf
Cari Amici, per prima cosa vorrei ringraziare tutti quelli che hanno partecipato alla serata del 22 marzo nella biblioteca di Valdieri: la chiacchierata golosa è stata per me molto divertente, e tutti i presenti sembrano aver gradito i miei sproloqui sulle connessioni tra letteratura e cucina. L’entusiasmo è tale che ho pensato di fare qualche […]
Una cucina tutta per sè
Cari Amici, oggi non condivido con voi la solita ricetta bacucca farcita di chiacchiere, ma la locandina di un evento cui tengo moltissimo. All’interno della rassegna “marzo in rosa” ideata dal Comune di Valdieri per parlare di sicurezza, cultura e salute delle donne, mi è stata affidata la serata del 22 marzo (h.21) presso la […]
Polenta con la bagna d’Infern
Oggi vi propongo un piatto inconsueto particolarmente adatto al clima uggioso e umido di questo inizio marzo piemontese: la polenta con la “bagna d’infern”. Si tratta di un primo molto curioso tipico della cucina piemontese della Langa invernale o primaverile. Un tempo la “bagna d’infern” cuoceva pian piano nel “dianet” (pentolino di terracotta) sul bordo […]