Ultime 4 pesche a fare capolino nel cestino della frutta, il forno acceso per il pane che ho impastato ieri (ho partecipato ad un mini corso di panificazione da Eataly di Monticello – Alba, da cui sono tornata a casa con una bellissima baguette rustica da fare lievitare e cuocere), e la cena della […]
Crostata Marono (Crema di marroni, Cioccolato Fondente e Rum)
9.Taglia Biscotti a Stella In uno dei miei giretti francesi mi sono invaghita dell’uomo castagna, ovvero Marono, l’assurda mascotte della notissima marca francese di Crema di Marroni de l’Ardéche. A dire la verità anche la lattina ha il suo fascino. Comunque sappiate che io l’ho comprata soprattutto per lui, per Marono, che mi sembra un […]
Crostata Brownie (Cioccolato Fondente e Arancia)
Giuro che questa volta le buone intenzioni di seguire per davvero una ricetta dalla A alla Z c’erano tutte. Ho gironzolato un bel po’ tra libri, riviste e blog, poi sono rimasta folgorata dall’idea di una torta nella torta. Non è geniale pensare di mettere un brownie in una crostata?? La pensata si…è furbissima…ma […]
“Tarte Tutti Frutti” di Christophe Felder
Lui, Christophe Felder, non ha bisogno di presentazioni…ma io avevo bisogno di una sua ricetta per vedere se il grande nome della pasticceria meritava il grande acquisto di un suo grande libro (fuxia e bellissimo mattone intitolato Patisserie, L’opera definitiva!). Cosa provo per testare il celebre chef pâtissier dell’Hotel de Crillon (che a detta di […]
Crostata Ripiena di Budino e Confettura
Cari Amici, festeggio il mio centesimo post con una crostata furbetta che mi ricorda i primi (timidi) esperimenti culinari fatti al pomeriggio guardando “Solletico” con i miei fratelli. La crostata di budino di ciaceva da matti…qui in versione leggermente esotica (ma se la fate con la marmellata di fragole non ve ne pentirete)! CROSTATA […]