Quando il mese scorso sono stata a Venezia, ho scoperto che uno dei dolci più amati dell’autunno in laguna è San Martino, un biscottono decorato con ogni sorta di leccornie e dolcezze. Così, siccome amo i souvenir autentici quanto le “carabattole assurde”, mi sono messa alla ricerca dell’apposito stampo, ovvero del gigantesco taglia biscotto a […]
Cruset della Valle Stura
Da giovincella ho fatto parecchie stagioni come aiuto cuoco in un ristorante della Valle Stura. Era la classica ruspante osteria di paese la cui forza risiedeva in un menù semplice, ma tipico, preparato con le eccellenze della valle. Tra i primi riscuotevano enorme successo i “crusèt”, che proprio all’epoca venivano riscoperti dalla ristorazione professionale come […]
Montebianco
Delle castagne sono innamorata per tanti motivi (qualche anno fa ci ho fatto anche una amabile serata di chiacchiere alla libreria Sognalibro di Borgo San Dalmazzo). Ma sicuramente parte del grande fascino che esercitano su di me è dovuto al fatto che non esiste altro frutto capace di incarnare la povertà e del “tirar la […]
Libreria Acqua Alta Venezia
Qualche settimana fa sono stata a Venezia per un paio di giorni. In mezzo a musei,”cicchetti”, vaporetti e kilometriche passeggiate con il naso all’insù, ho trovato il tempo di visitare la libreria “Acqua Alta”, che è talmente bella e curiosa, da meritarsi tutta sola, un’intera tappa della mia “Strada Panoramica”. Tempo addietro, dopo aver pubblicato […]
Bussolà di Coccole di Dolcezza
Cari amici, dopo una pausa un po’ troppo lunga ritorna la mia rubrichetta dedicata a “Come hai imparato a cucinare”? Questa volta l’intervistata è un’ “amica di blog” di lunga data, oltre che una pasticcera eccezionale: Cristina. Le ricette del suo golosissimo “Coccole di Dolcezza”, precise e spesso d’autore, sono sempre una garanzia…Come per tutte […]