Dopo il Natale svedese (Bundt Pere&Zafferano), e quello inglese (prugne speziate) passo al Natale alsaziano con un libretto delizioso quanto i precedenti e che come loro rappresenta benissimo lo spirito (goloso e sereno) delle festività di fine anno. “Les petits gâteaux d’Alsace” (S’Bredlebuech) di Suzanne Roth (Ed.La Nuée Bleue, p.94, 8 euro) è un piccolo […]
Prugne Speziate
Nessuna foto purtroppo renderà mai giustizia alla bontà di queste deliziose prugne secche che dopo una notte tra le braccia di un buon tè inglese quasi caramellano in una lucida salsetta di aceto zucchero e spezie. Sono un meraviglioso accompagnamento per carni (nello specifico maiale, selvaggina o oca arrosto), e un modo semplice per stupire […]
Bundt pere e zafferano di Scandikitchen
Durante il lungo periodo di più o meno forzato soggiorno in Belgio Baudelaire si abbandonava a pensieri di questo tenore: «Niente amante, quindi leggere libri d’amore…Niente di decente da mangiare, quindi leggere libri di cucina»*. E io aggiungo niente viaggi, quindi leggere libri di luoghi curiosi, niente Natale, quindi leggere libri che scaldano il cuore. […]
Trippa del “Vecchio Salera”
Verso mezzogiorno la dolcemetà doveva passare dal macellaio per prendere due hamburger. É arrivato a casa con un sorrisone trionfale alzando al cielo la mano in cui stringeva un sacchetto ricolmo. «Mi sono fatto un regalo!» ha aggiunto «Ho preso gli hamburger, ma anche la trippa!» . «Ah!» ho risposto io… «e come la cucinerai?». […]
Focaccia ligure al formaggio
Temo che quando potrò finalmente tornare a fare un bel giretto nei boschi della Valle Gesso ormai sarà arrivato l’inverno, quindi per indugiare ancora un po’ sulla bellezza luminosa di certe camminate ottobrine e domenicali, condivido con voi le foto che mi piacciono di più prima di riporle nella cartellina “autunno (strambissimo) 2020” e fare […]
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