Per prima cosa ecco i nomi dei fortunati lettori del Betullablog che riceveranno il mio regalo natalizio (librini golosi, raschietto in faggio per spianatoia e auguri scritti a mano!): Milena B. e Marina Maff.Studio. Vi ho già contattate con una mail in privato e appena possibile vi spedirò i pacchettini profumati di Natale e d’antico. […]
Ciambelline al vino
Per i motivi più disparati ogni tanto mi capita che qualcuno mi chieda dei biscotti senza burro o senza uova. In entrambi i casi rispondo con queste mitiche ciambelline, che sono preparate con vino e olio. Sono tipiche di un po’ tutto il centro/sud Italia, e con piccole varianti, e nomi diversi (ciambelle ciociare, […]
Maamoul
Bentrovati cari Amici del Betullablog. Dopo una piccola parentesi vacanziera a base si montagne, marmotte e scarpinate in alta Valle Varaita torno alla cucina con una ricetta che desideravo condividere da tantissimo tempo: i Maamoul. Si tratta di un dolcetto davvero molto interessante, perchè comune a diversi paesi mediorientali e a di diverse religioni. I […]
Erbe di Provenza
Cari Amici, oggi condivido con voi una ricetta a cui sono particolarmente affezionata. Da buona “formichina” l’estate è il tempo di bottini e conserve da riporre in dispensa per la brutta stagione, e tra i tanti diligenti barattolini sui miei scaffali non mancano mai le “erbe fini”, meglio dette “Herbes de Provence”: una miscela straordinariamente […]
Salsiccia di Bra brasata al vino rosso
Questo piatto avrebbe potuto anche chiamarsi “salsiccia cotta nel vino rosso”, o “salsiccia alla braidese”, o ancora “salsiccia di Bra ubriaca”, o “all’ortolana…” Ci sono diversi modi di nominare questa ricetta (e “intitolare” il cibo, come per il libri, non è cosa affatto facile). Ad ogni modo ha vinto “salsiccia brasata”, che puntando alla sostanza […]
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