“Lutèce” Chapitre II L’HISTOIRE Se ami Parigi…intendo non un amore passeggero turistico/estivo da una notte di passione, ma quelle robe profondissime e eterne, viscerali direi, da matrimonio! Ecco, se ami Parigi così, seriamente, per sempre, nella buona e nella cattiva sorte, allora ami anche il suo passato, tutta la sua Storia, e ovviamente il Musée […]
Lutèce-Maison
La settimana passata sono stata qualche giorno a Parigi…non propriamente per vacanza, quanto più per fare scorta di quella “gaieté” raffinatissima e tutta francese che ti fa volteggiare leggiadra sulla vita a passo di danza…fino ad aver la testa che gira e a vedere la meraviglia in ogni cosa (nell’arte, nel prossimo, nei bistrot e […]
Estouffade di Paul Bocuse
Il termine “Nouvelle Cuisine” evoca spesso in noi italiani cibi complicati, porzioni minuscole in piatti desolatamente vuoti e sproporzionati quanto i prezzi di queste creature gastromitologiche in bilico tra i dettami salutistici della macrobiotica e il più sfacciato nazionalismo francese. L’opulenza degli anni ’80, se da un lato ha sdoganato questo concetto (distorto) al grande […]
Quattro novità tra i libri di cucina autunno 2021
Quattro Novità tra i libri di cucina Autunno 2021. Oggi vi racconto quattro libri freschi freschi di stampa (ovvio le novità di cucina sono sempre tantissime, e queste sono solo quelle che hanno colpito me). Non li ho ancora testati sul campo (in cucina), però sono già nella mia #bibliotecagolosa…e poi non volevo perdere l’occasione […]
Saint Véran
Finalmente torno ad aggiornare la sezione “strada panoramica” del #Betullablog, e lo faccio con una deliziosa gitarella giornaliera appena oltre il confine (non lo varcavo dal 2019 e sentivo una struggente nostalgia del “passaggio tra mondi”). Saint Véran è un minuscolo paesino francese incastonato tra le montagne del Parco Regionale del Queyras a 2042 metri […]