Cari Amici, dopo il lunghissimo post di ieri con tanto di presentazioni ufficiali, è tempo per me di passare ai fornelli e mettere davvero alla prova “La Maison Rustique Des Dames”. Lo scorso anno le sorelle Bergamo si sono rivelate totalmente inaffidabili nel passaggio dalla bella ciancia del loro libro alla pratica della cucina (molto […]
Polpette di riso basmati e lenticchie al pomodoro
Sarà che sono tondi e piccoli. Sarà che mi sono immensamente simpatici. Sarà che quando ero bambina uno dei modi per farmi giocare era aprirmi un sacchettino di lenticchie che io travasavo per ore da un vaso all’altro. Sarà che secondo me infilare le mani dentro un sacco di fagioli dal “granatin” del paese è […]
Yakh Dar Behesht (crema di riso persiana con gelatina di rose)
Il mio spettinato giardinetto campagnolo esplode di rose olezzanti e colorate. Potevo io resistere al fiore dei fiori, a quel bocciolo delicato che ha ispirato tanta letteratura, dalle più romantiche, e antiche ballate, sino all’assunto definitivo di Gertrude Stein «una rosa è una rosa è una rosa». No, non potevo lasciarmela scappare. Così, complice il […]