Oggi condivido con voi una ricetta liberamente ispirata ad uno dei tanti libri bacucchi di cucina piemontese della mia piccola collezione: “Cucina e Vini del Piemonte e della Valle d’Aosta” di Laura Gras Portinari. Il testo è degli anni ‘70, quindi, se pur ricchissimo di ricette interessanti pecca di immagini, ma soprattutto pecca di storia. […]
Torta Gianduja
Tra le tante leccornie apparse sul blog (siamo a quota 400 ricette, praticamente un libro!), mi sono resa conto di non aver mai reso omaggio alla mia amata Torino, con uno dei dolci che meglio la rappresentano: la torta Gianduja. Ora la storia del prezzo del cioccolato, delle nocciole di Langa usate per “tagliare il […]
La Mia Biblioteca Golosa 2018
Le nostre vite, e le nostre case sono in continuo cambiamento (non vi stupite mai trovando qualche vecchia foto nello smartphone?), figuriamoci una libreria di cucina, che proprio in virtù della sua funzione pratica è continuamente letta, usata, studiata e arricchita! Anche se la gastronomia è da sempre la mia grande passione insieme alla letteratura […]
Torta Verde del Monferrato
La Pasqua è il tempo della rinascita anche a tavola. Così, indissolubilmente legati alla festa religiosa ci sono tutta una serie di piatti rituali primaverili e beneauguranti che predispongono e propiziano spirito e palato alla nuova stagione. Tra i tanti cibi legati al calendario alimentare di questo periodo oggi vi parlo della “torta verde” di […]
Pan di Pasqua (pane brioche al formaggio)
Cari amici…dopo qualche giorno di assenza, tanto per lasciare decantare bene #bibliotecagolosacontest, torno con un post leggero e primaverile. Questa volta non si tratta di una ricetta tradizionale nel senso classico del termine, e neppure di una delle mie solite pappardelle storiche. Molto semplicemente un’amica di mia mamma aveva vissuto qualche anno nelle Marche, e […]