Da circa un annetto la mia cucina ha un distaccamento roerino (le colline selvagge e spettinate accanto alle più lucide e rinomate Langhe). Ho lasciato fuori il blog da questa avventura perchè penso che chi arrivi fin qui non abbia troppa voglia di leggersi le mie lamentele sui tasselli lasciati nei muri dagli inquilini, sui […]
Testaroli ai funghi con bacon croccante
Calzano a pennello con il mese di ottobre, con i colori dei boschi d’autunno, con le prime brume e con i caminetti accesi: sono i sapori di terrosi, di bosco. Da ragazzina ogni tanto facevo merenda con delle frittelline di acqua e farina cotte in un padellino antiaderente. Queste sfogliette salate erano una mia invenzione, […]
Apple pie
Quando dici che una cosa è “americana quanto la torta di mele”, quello che stai realmente dicendo è che quella cosa è arrivata in questo paese da altrove e si è trasformata in una esperienza certamente americana. John Lehndorff in As American as Apple Pie Cari amici, inauguro oggi il mio nuovo blog con una […]
Tarte di Ruth Reichl
Buone Letture (con ricetta): La parte più tenera Ruth Reichl Ponte alle grazie 1998 15 euro Quest’estate invece del solito graaande classico da 1500 pagine ho deciso di portarmi in vacanza tanti libri di generi completamente diversi tra loro. L’esperimento ha funzionato: la grande varietà ha provocato un goloso “effetto ciliegia”… un libro tira l’altro […]
Fårikål Norvegese (stufato di cavoli e agnello)
Nella mia famiglia abbiamo un’ abitudine stupidella: il giorno del proprio compleanno il festeggiato può decidere cosa mangiare e anche la torta su cui spegnere le candeline. Ora, come sapete, ladolcemetà è un giramondo dai gusti robusti, selvatici e a dir poco inediti! Per cui, cosa mi ha chiesto secondo voi per onorare degnamente i […]