Ieri vi ho parlato del marchio APAM che certifica qualità, origine e sostenibilità dei prodotti realizzati nei comuni all’interno delle Aree Protette Alpi Marittime. Poi vi ho parlato anche dei bellissimi pacchi di “golosità a marchio apam” o disponibili per questo Natale 2023 in due formati (sul sito www.qualitaparcoapam.it e nelle foto qui sotto ci […]
Crostata di Frutta Secca e Miele
Terza domenica d’Avvento. Immancabile un mio dolce. Lo so, penserete che nel mese di dicembre in casa Betulla ci si nutra esclusivamente di zuccheri…in realtà tutti i dolci che vedete su questi schermi fanno parte dei miei regali natalizi. Così mentre la gente normale si affanna a correre di negozio in negozio in lotta con […]
Nonnettes de Dijon (pains d’épices con marmellata d’arancia)
Cari Amici, prima della ricetta della domenica (II° di Avvento), una comunicazione di servizio: il #ilboscoincucinacontest si è concluso il 30 novembre con ben 42 ricette. Un grande successo di cui sono davvero soddisfatta. E poi 42 porta bene: nella Guida galattica per autostoppisti (avete presente il “Capolavoro”?) è la risposta alla domanda fondamentale sulla […]
Pane Nero alle noci con Lardo e Miele di Castagno
Finita l’occupazione napoleonica i Savoia -tornati al potere dopo l’esilio in Sardegna- promisero del lardo alle popolazioni montane del basso Piemonte in condizioni di estrema povertà. La promessa non venne mai mantenuta, anzi, vi furono nuove imposizioni fiscali, tra cui il ripristino dei diritti di “mano morta” e la riscossione delle decime. Così l’espressione “Il […]
Ciambelle Miele, Cioccolato e Lavanda
Tentativo di cucina con i fiori…anche se la lavanda nei dolci non mi convince mai del tutto…neppure qui che è in compagnia di miele e cioccolato! N.B: per questa ricetta occorrono 8 stampini per ciambelle del diametro di cm e un pennello per dolci. CIAMBELLE MIELE, CIOCCOLATO e LAVANDA Ingredienti per 8 ciambelline: 230 g […]