Proseguo con i post preparatori al Grande Bollito Misto piemontese. Questa volta tocca ad una delle sette salse, forse la più significativa e anche la più versatile: il bagnetto verde. Ultimamente sto leggendo una serie di vecchi ricettari, e percorsi enogastronomici legati al Piemonte. Parlo di libri degli anni ‘70, la cui carta profuma di […]
Risole cuneesi
Carnevale in avvicinamento…così, dopo ben 5 anni di blog, mi sono decisa finalmente a pubblicare il dolcetto tipico del cuneese di questo periodo. Sì, si potrebbe partecipare quegli stupidi tormentoni che girano ogni tanto: sei di Cuneo se…Ebbene, sei di Cuneo (e dintorni) se a Carnevale non mangi bugie, chiacchiere &Co., ma Risòle. Tecnicamente non […]