Cari amici, dopo ben due mesi di “tormento e tribolazione” finalmente vi annuncio i vincitori di #pagineaifornellicontest che ho organizzato per festeggiare i 5 anni di Betullablog. La super giudice Daniela (cuoca e bibliotecaria) ha letto con grande cura e gusto i vostri post e qui di seguito trovate il podio di ricette che […]
Pane di montagna di Ida e Dino (per forno a legna e forno elettrico)
Questa è stata l’estate della segale, del pane e delle mie amate montagne. Non avendo in programma vacanze o veri e propri viaggi ho deciso di dedicarmi anima&corpo ad ascoltare “la voce” delle vallate alpine del cuneese dove sono cresciuta. Temo sempre di dare per scontati i luoghi che conosco troppo bene, quei posti che […]
Il Bosco in Cucina
Il mio compleanno è in pieno autunno. Lo stesso per l’anniversario di questo blogghino, che con alterne fortune mi tiene compagnia da ben 4 anni. Cosa volete che faccia una Betulla per festeggiare una ricorrenza importante? Ovviamente organizza una bella festa nel bosco: palloncini, trombette, zucchero filato, dolcetti per tutti e lanterne colorate tra gli […]
Acqua di zenzero- ricetta senegalese
Ho sempre considerato lo zenzero fresco come un ingrediente prettamente invernale. “Radice di contorta saggezza” portatrice di fuoco e calore! Per cui in questa afosa estate il povero zenzero era proprio l’ultimo dei pensieri nella cucina betulliana. Poi, letto di questa boisson senegalese, che mi è piaciuta perchè non contempla l’accensione dei fornelli: acqua […]
Latte di cocco homemade e Cocco Brulé
Per me e per il buon uomo che metto sempre alla berlina su queste pagine il cocco rappresentava il frutto esotico per eccellenza. Lui, pur con trascorsi da grande viaggiatore, aveva mangiato 2 o 3 cocchi freschi nella sua vita, io qualcuno di più, sempre a Natale, sempre nel cestino dei datteri, fichi secchi e […]