Pasqua in avvicinamento…e inseguendo i dolci tradizionali di questo periodo nel resto del mondo sono arrivata a questi giallissimi panini, preparati di solito per il Venerdì Santo in Cornovaglia. Le spezie hanno storie sorprendenti: chi avrebbe mai pensato al mitico Crocus sativus nella piovosa Inghilterra? E invece, essendo lo zafferano particolarmente richiesto e apprezzato nella […]
Biscotto Garibaldi
Più volte qui sul blog ho parlato del mitico Bicerin, la bevanda in gran voga nell’ottocento in tutti i caffè torinesi. Fino a mezzogiorno il popolarissimo Bicerin era l’ordinazione più richiesta in tutti i bar della città. Insieme a lui, era abitudine consumare quelle che oggi chiameremmo “brioches”, o meglio “paste secche”, ma che all’epoca […]
Brownie alle Noccioline
In questo luungo autunno Betulla invece di perdere le foglie è diventata iperattiva. Mi fa sempre ridere parlare in terza persona di me stessa, e più o meno inconsciamente, lo faccio per fare il verso all’attempata direttrice del collegio universitario che accoglieva noi studenti dicendo: la signorina Marinella oggi è proprio stanca! Bene, sappiate invece […]
Insalata di sedano, toma e noci
Se io fossi un animaletto sarei uno scoiattolo. Per cui è giunto il tempo di condividere una dei miei grandi classici, l’ Insalata di sedano Toma e Noci. Talmente semplice che fin’ora non ho mai pensato di metterla qui sul blog. Eppure è sempre apprezzatissima (soprattutto se è fatta con il formaggio giusto: la Robiola […]