Se io fossi un animaletto sarei uno scoiattolo. Per cui è giunto il tempo di condividere una dei miei grandi classici, l’ Insalata di sedano Toma e Noci. Talmente semplice che fin’ora non ho mai pensato di metterla qui sul blog. Eppure è sempre apprezzatissima (soprattutto se è fatta con il formaggio giusto: la Robiola d’Alba).
INSALATA DI SEDANO TOMA E NOCI
Ingredienti:
200 g di sedano bianco
100 g di Robiola d’Alba (a temperatura ambiente da almeno 1 ora)
50 g di noci
sale, pepe nero macinato fresco, olio extravergine
Procedimento:
-Eliminare le foglie del sedano, praticare una piccola incisione sul fondo del gambio, eliminare i filamenti e la parte più legnosa del gambo stesso. Lavare il sedano in acqua fredda, asciugarlo bene con carta da cucina, pesarne 200 g. Su un tagliere affettarlo sottilmente (tra 1 e 5 mm a). Metterlo in una ciotola.
-Tagliare la robiola d’Alba a piccoli dadini di circa 5 mm di lato e mettere anch’essi nella ciotola con il sedano.
-Sul tagliere ben asciutto tritare grossolanamente i gherigli di noce.
-Scaldare una padellina antiaderente (senza alcun grasso o olio), e tostarvi le noci tritati. Devono essere appena tiepide e profumate.
-Rovesciare le noci calde sul composto di sedano e robiola. Condire con sale e olio a piacimento. Mescolare rapidamente.
-Servire l’insalata con pepe nero macinato fresco. Antpasto fresco anche se autunnale.
Io adoro le noci e trovo che stiano bene con tutto!
Bell’abbinamento
Ciao Betulla!!
Ecco la mia alchimia con l’abbinamento noce&banana: il plumcake banana, noci e cioccolato.
La particolarità è che è fatto senza uova nè burro! 🙂
Bacissimi!!
http://karmaveg.it/plumcake-alla-banana-cioccolato-e-noci.html
eccomi se ho capito bene devo lasciare qui il link
http://www.cucchiaioepentolone.ifood.it/2015/11/pesto-di-cavolo-riccio-e-noci.html
Ciao, adoro le noci e questa tua insalata è da provare assolutamente.
Questa invece è la mia ricetta per questo mese, il mio abbinamento è noci e arancia
http://www.dueamicheincucina.ifood.it/2015/12/ciambelline-di-farro-al-caffe-con-arancia-e-noci.html
un bacio
Miria
Ciao Betulla! Eccomi con il mio abbinamento Noci&Caffè:
http://www.bonbonlavande.ifood.it/2015/12/datteri-con-crema-mascarpone-al-caffe-e-gherigli-di-noce.html
Ciao Betulla bella… ecco una mia ricettina con le noci! 😉
https://crumpetsandco.wordpress.com/2015/12/10/tagliatelle-dorzo-integrali-con-funghi-shitake-allaglio-orsino-e-noci-barley-tagliatelle-with-shiitake-mushrooms-walnuts-and-wild-garlic/
baciii
ciao Betulla! Ecco il mio abbinamentonoce arancia per questo mese
http://www.dolcidifrolla.ifood.it/2015/12/torta-con-noci-marmellata-di-arance-e-crumble.html
ciao Betulla! Ecco il mio abbinamento noce arancia per questo mese
http://www.dolcidifrolla.ifood.it/2015/12/torta-con-noci-marmellata-di-arance-e-crumble.html
Ciao, io con le noci preparo un’insalata con finocchi arance e noci tutto condito con olio e sale e limone…..fantastica!!!