Ricettina veloce, da amici che chiacchierano e sgranocchiano grissini e formaggio. Un ingrediente estivo (melanzana), uno autunnale (noci), uno invernale (arancia). Sapore insolito e prezioso adatto ad esaltare formaggi a pasta dura stagionati. Esattamente come l’Aubergine a cui ho pensato mentre preparavo questa salsina: l’autrice di un blog spassosissimo, autentico e ben scritto. La signora […]
Pasta Frolla (per biscotti)
Calendario dell’avvento mangiabile. In un momento di avarizia estrema mi sono sentita più furba del resto del mondo: invece di comprare quei minuscoli costosissimi numerini tagliabiscotti da pasticceria io ho comprato un mega pacco di lettere + numeri per Didò (a 5 euro). Si, non per la frolla, ma per i bambini treenni che giocano […]
Girelle di Pollo al Vapore (senape e maggiorana)
Ricetta fatta con la vaporiera, e davvero light. GIRELLE di POLLO e ZUCCHINE a VAPORE (con FORMAGGIO FRESCO) Ingredienti: (per due persone) -3 fette di petto di pollo -2 zucchine chiare -un pacchettino di Philadelphia -un cucchiaino di senape di Dijon -maggiorana secca -olio extra vergine d’oliva -sale nero di Cipro Procedimento: -In una ciotolina […]
Crostata alla Crema di Marroni
CROSTATA alla CREMA DI MARRONI, VANIGLIA e RUM Ingredienti: Per la Frolla: 250 g di farina 150 g di burro 100 g di zucchero 2 tuorli 1 bustina di vanillina sale un pizzico Per il ripieno: 345 g di Crema di Marroni 10 g di cacao amaro 100 ml di panna 15 ml di Rum […]
Parrozzo Abruzzese
Il Parrozzo mi è sempre sembrato inavvicinabile. Arrivava sulla nostra tavola dopo il viaggio in Abruzzo di qualche parente che andava a rivedere le sue origini, oppure quando una zia cuoca si metteva d’impegno! Morale: o era una cupoletta rinsecchita avvolta da versi dannunziani (versione industriale), o era una cupoletta magnifica che deliziava le merende […]