Oggi merendiamo con un grande classico d’autunno. Il web è zeppo di tuttologi. C’è quello che ti bacchetta perché scrivi gr al posto di g , il sito che raccoglie e deride le foto bruttarelle o malriuscite dei cibi, chi detesta la sigla q.b. perché bisogna essere precisi al grammo, anche nel sale e […]
Biscotti ai Petali di Rosa
In giardino ci sono ancora delle rose in fiore. Sulle montagne tutt’intorno è caduta la prima neve. Quei piccoli boccioli temerari sfidano il freddo, la stagionalità e i luoghi comuni. Fioriscono a novembre. Sono rose coraggiose! La forza di esistere (e resistere) quando tutto più difficile le rende meravigliose, più belle di tutte le rose […]
Castagne Bollite & Vin Brulé
Nulla è più bello de’ frondosi ed ampi castagni, a selve sterminate, in mezzo ai quieti monti ove si sogna al rezzo, mentre all’umido verde il sol dà lampi. Nulla è più dolce. Mormorano i gonfi rii fra quest’ombre e il tordo vien zirlando al suo ginepro che le cano, con tonfi leggeri, le […]
Bara Brith
Inauguro questa nuova veste del blog con un dolce terribilmente romantico. Niente cuori, glasse e confetti rosa, ma un ingrediente segreto e nerissimo: il tè gallese!!! Ricomincio: sapete come ha fatto la dolce metà a conquistare definitivamente ogni recondito e segretissimo angolino del mio cuore? Dopo neanche un mese di appuntamenti, gelati e timide […]
Torta soffice con yogurt e olio di oliva
“Com’è semplice la Terra di mattina…” L’avevo scritto chissà quanto tempo fa vicino a questa ricetta. É un verso di Neruda: “Ode alla semplicità”, appunto. Ogni volta che guardavo il vasetto di Amarene sulla credenza mi venivano in mente dolci ricchi, complessi, direi quasi barocchi. E non trovavo mai in tempo di eseguirli per […]