bacche di vaniglia vs vanillina; lievito di birra vs lievito madre; cake design vs naked cake; frusta vs robot; Simone Rugiati vs Alessandro Borghese; Kenwood vs KitchenAid; Bake off Italia vs Masterchef; “ricette senza” vs Junk food; olio extravergine vs burro; burro vs strutto; oil palm free vs Nutella; veg vs onnivori; Nigella Lawson vs […]
Mince Pies
Quest’anno il Natale è sbarcato sul Betullablog in maniera insolita. Diciamo che è entrato nella cassetta delle lettere, e poi in casa, sotto forma di numerosi e sofferti piego-libri ben imbottiti, e moolto sbattacchiati dal lungo viaggio. Avevo un buono ricevuto per il mio compleanno e proprio mente ero lì con una lista dei desideri […]
Betullini (biscotti tipo cantucci)
Dopo ben due settimane di silenzio torno sul blog con una ricetta affettuosissima. Sono stati giorni molto intensi, di libri, amici e chiacchiere, per cui il tempo di scrivere scarseggiava (e no, non riesco mai ad essere così efficiente da programmare i post). In compenso la mia fida Moleskine si è riempita di appunti interessanti, […]
Mundaj sotto Spirito
Oggi sono l’ambasciatrice del Marrone di Cuneo per il Calendario del cibo Italiano di Aifb. Sono cresciuta sulle Alpi Marittime tra i castagni, quindi non poteva essere altrimenti. Qui potete leggere il mio articolo, con vita, morte e miracoli sul Marrone. Sono stata precisissima (spero), e magari anche un po’ noiosetta. Ma sappiate che l’argomento […]
Kanelbullar
Paese che vai, rotolino alla cannella che trovi: America, Francia, Germania, Svezia, Finlandia, Norvegia. Insomma, ovunque faccia freddo, al nord del pianeta, lì c’è un dolcino alla cannella. In particolare oggi, 4 ottobre, in Svezia si passa la giornata a sfornare Kanelbullar e a mangiarli in compagnia…Con questa storia ho trascorso diverse serate sul divano […]