MISE EN PLACE DEMODÉ Nulla è al riparo dalle influenze bizzose della moda, nemmeno l’arte di apparecchiare la tavola! E infatti un giorno quest’estate, presentando ai miei commensali il gelato dentro a lucidissime coppette d’acciaio a stelo, mi sono resa conto, dalle loro affermazioni stupite, di avere un modo di allestire la tavola completamente démodé. […]
Lumache del cartuné
Cari amici oggi vi racconto una storia alquanto singolare. Si avvicina La Fiera Fredda la prossima (1-5 dicembre 2023) sarà la 454° edizione. In più occasioni ho parlato di questa storica manifestazione che ogni anno sul finire dell’autunno coinvolge comune di Borgo San Dalmazzo. Anche se ho dedicato diversi post agli aspetti gastronomici di questo […]