Il tempo lento e raccolto dell’inverno mi porta inevitabilmente alla pasta fresca ripiena: piatto festivo d’eccellenza, e baluardo della cucina di casa, la cui origine si perde nella notte dei tempi (più o meno nel cuore della pianura Padana dalle parti del rinascimento o giù di lì). Pare che nel seicento valorosi fagottini di pasta […]
Archivi per 2019
Torino Dioscuri di Palazzo Reale
Come ben sapete amo moltissimo i dettagli minuscoli e insignificanti, quelle cosette che non nota nessuno, ma che per me fanno la differenza. Sono la chiave di lettura del mio mondo, e anche uno spunto sempre valido per cominciare a raccontare una storia. Il micro particolare di oggi ha la forma di una stellina. Si […]
Insalata Russa
Bentrovati nel 2019 cari amici del Betullablog! Questo mio anno nuovo è cominciato con un piccolo incidente tecnologico: niente di grave, perché tra pennette usb, hard disk, cloud e google drive sono riuscita a recuperare quasi tutto quel che era svanito dietro allo schermo nero…però mi è rimasta una fastidiosa sensazione di precaria vulnerabilità legata […]
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