Una delle cose che mi piace di più della cucina è la capacità di trasformare le cose. Pensereste mai alle cipolle come ingrediente base per un menù delle feste? Io no, eppure, c’è un piatto in cui anche delle povere, pallide e piagnucolanti cipolle diventano un manicaretto indimenticabile. “Siule Piene”, ovvero, cipolle ripiene. Nelle zone […]
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2° Betulla Contest: “Una Ricetta dal mio Libro di Cucina Preferito”
Cari amici… come annunciato nei precedenti post libreschi oggi si aprono le danze sul mio secondo contest (sì, ci ho preso la mano). Dato che sono convinta che non siate tutti in vacanza, e che comunque l’estate, afosa o piovosa, porti buone letture ho pensato di trasformare la mia fissa per i cookbooks in […]
La mia TopTen di Libri di Cucina
Dieci libri di cucina indispensabili. A cosa servono le liste? Forse solo a vedere se tra un anno la penso ancora allo stesso modo? Non lo so, comunque, come vi ho detto, ho intenzione di passare il resto dell’estate a chiacchierare di CookBooks, per cui comincio con quelli che per me sono ASSOLUTAMENTE indispensabili, […]
My CookShelfie
Estate (forse?), viaggi, sole e nuove scoperte! E chi resiste alla tentazione di un bel Selfie? A chi non viene voglia di fotografarsi, pubblicarsi, condividersi e farsi invidiare un po’? Se non proprio tutti interi, almeno i piedi laccati di fresco, la pancia piattissima, o un pezzo di costume nuovo su un tramonto mozzafiato, su […]
Torta soffice con yogurt e olio di oliva
“Com’è semplice la Terra di mattina…” L’avevo scritto chissà quanto tempo fa vicino a questa ricetta. É un verso di Neruda: “Ode alla semplicità”, appunto. Ogni volta che guardavo il vasetto di Amarene sulla credenza mi venivano in mente dolci ricchi, complessi, direi quasi barocchi. E non trovavo mai in tempo di eseguirli per […]