Come sapete la sezione travel del mio blog è un po’ sui generis…si chiama appunto “strada panoramica” perchè quando viaggio me la prendo con molta calma: mente aperta e cartina alla mano, senza Tom Tom, quasi sempre senza connessione e senza simultaneità. Motivo per cui il racconto del mio Capodanno sull’altopiano di Pinè arriva in […]
Archivi per Gennaio 2016
Consommé alla Bismarck
Tra i mille possibili Consommé che potevo fare ho scelto questa variante “alla Bismarck” perché la storia del Consommé è la storia di un piatto aristocratico, diffuso in Europa grazie ai movimenti delle famiglie nobili, e dei loro rinomati cuochi. Da qui a pensare al cuoco più “nobile” del ‘900 il passo è stato brevissimo. […]