La storia militare non mi ha mai entusiasmata: tutto quel susseguirsi di battaglie, date, vittorie armi e sconfitte costituisce indubbiamente l’ossatura della Storia, ma mi lascia quasi sempre distratta e indifferente. A meno che nella sfilata di conquiste, disfatte e strategie non si infili, casualmente, un qualcosa di strano, sovrannaturale o leggendario. Motivo per […]
“Cunegunde” al contrario (Polpette di salsiccia, spinaci e ceci)
(…) a un tratto un’ombra di mestizia passò sul volto di Tommy. “Non voglio diventare mai grande” disse con decisione. “Nemmeno io” fece eco Annika. “Davvero, non c’è da augurarselo” approvò Pippi: “le persone grandi non si divertono mai. Hanno solo molto da lavorare, abiti buffi, i calli e le tasse cumunali” […]
Crackers al Parmigiano, Noci e Pepe
Anche nelle vostre cucine è immancabile un bel pezzettone di Parmigiano Reggiano? Sono sicura che anche voi non potete farne a meno…Vi siete mai chiesti cosa sono quei puntini bianchi sulla superficie del formaggio, oppure che differenze ci sono tra una stagionatura e l’altra? Bhe, per prima cosa fate un giro sul sito del Consorzio, […]
Fagottini di carne cruda con formaggio fresco
Senza rendermene conto questo mese l’ho dedicato alla scoperta dell’Emilia Romagna: Bologna, Modena e Parma, e i loro sapori, quindi, si riflettono anche qui, sul blog! Ovviamente l’incontro con l’Aceto Balsamico di Modena è stato folgorante! Ve le immaginate quelle botti colme di liquido denso, schive e tranquille nell’ombra dell’acetaia…Sembrano, e sono, residui di un […]
Fagottini con con Salciccia, Uvetta Ubriaca e Gruyère
Speciale come un week end d’autunno…profumato di burro, colorato dal vino, addolcito dall’uvetta e “filante” come uno svizzerissimo gruyère… Per la Pasta Brisèe (per circa 8 cannoncini): Ingredienti: 200 g di farina 00 100 g di burro 50 ml di acqua 1 tuorlo d’uovo un pizzico di sale e uno di pepe nero […]