Con questa Ricetta partecipo al contest “Raccontami una ricetta” di Il mondo da Scoprire. Scritta come una storia per bambini è una torta buonissima da fare con loro. TORTA DI MELE Ingredienti: -1 tazza di olio (oliva o arachidi) -1 tazza di zucchero -1 tazza di latte -3/4 di tazza di farina 2 […]
Confettura di Cipolle Rosse
Una ricetta e un libro per passare dall’anno vecchio a quello nuovo. Gli attraversamenti, si sa, vanno fatti in buona compagnia, quindi ho pensato alla Confettura di cipolle di Tropea come abbinamento goloso per un bel piattone di formaggi misti (Piemontesi e Lombardi). Mentre tanti cuociono lenticchie e cotechini io riassumo Cenone e superstizioni “rosse” […]
Caffè al Cardamomo e Datteri farciti alla Ricotta
In questi giorni di visite e parenti vi scrivo la ricetta del simbolo dell’ospitalità araba: il caffè al cardamomo, da servire insieme a deliziosi datteri farciti. Naturalmente il vero caffè arabo andrebbe preparato aggiungendo acqua bollente al caffè macinato, al cardamomo, e all’acqua di rosa. Il tutto dovrebbe cuocere qualche minuto, riposare mezz’oretta, e […]
Moelleux Cioccolato e Peperoncino
In tempi di dolci con liste ingredienti lunghissimi e preparazione esasperanti a me vien voglia di cose semplici, veloci e di sicura riuscita. Il peperoncino stuzzica il cioccolato fondente, ma non è che una delle mille varianti di questo Moelleux…da provare con scorzette d’arancia, pere caramellate, fragole… (aggiornerò le varianti). p.s: è anche totalmente privo […]
Raffaello home made
Mentre l’Italia è imbiancata dalla neve io ho passato la serata ad imbiancare il tavolo e il pavimento della cucina con questi dolcetti alla noce di cocco. La ricetta l’ho letta su laCucina (Dicembre 2012) del Corriere della Sera. É di una lettrice (Sophia Demasi) che l’ha inviata al sito e poi è stata scelta […]