Una delle cose che mi piace di più della pianta della vite (oltre alla sua ombra fresca, oltre ai suoi frutti, oltre al suo simbolismo, oltre alla forma danzante delle foglie…) è il sapore acidulo dei viticci. Da quando sono piccola, se passo accanto al filare della vite finisce che mi trovo in bocca uno […]
Vitel Bambù
Qual è l’antipasto più famoso, apprezzato e strapazzato della cucina piemontese? Daii, lo conoscono tutti (e molti lo pensano straniero): il Vitel Tonnè!! A parte l’immensa simpatia che provo verso l’ossimoro carne/pesce che il piatto racchiude, oggi non mi perdo in storie e ciance, e salto direttamente al taglio di carne con cui l’antipastino va […]
Crema Fredda di Zucchine e Yogurt
Scriveva Goethe ne La teoria dei colori: «Se combiniamo giallo e azzurro, che consideriamo i primi e più semplici colori, si ottiene il colore che chiamiamo verde. In esso il nostro occhio trova un autentico appagamento. Se ambedue i colori madre si equilibrano perfettamente nel composto, di modo che l’uno non si nota prima […]
Lattina di Cous Cous con Verdurine e Tonno al naturale
La quintessenza di tutte queste commedie è il “Sogno di una notte di mezza estate”; dove le rapide accensioni, le incostanze, i capricci, le illusioni e le delusioni, le follie d’ogni sorta dell’amore si danno un corpo e tessono un loro mondo così vivo e reale come quello degli uomini che quegli effetti visitano, estasiandoli […]
Torta salata caprino e menta
Un giorno mi sono messa a tormentare la mia dolce metà sui primi ricordi dell’infanzia!Io ho immagini nitide di persone, giocattoli e sensazioni che sono chiarissime nella mia memoria, anche se dovevo essere molto piccola (tra i due o i tre anni). La dolce metà no! Dice di non ricordare nulla di preciso e definito. […]