Le Cordon Bleu, Scuola di Cucina, DIX Editore, Rimini 2005, 10 euro. Sta attento a non voler diventare prima maestro e poi allievo, prima ufficiale e poi soldato. Sta attento a non imboccare una strada mai percorsa se non c’è chi ti insegni. Potrebbe essere una strada sbagliata. Nessun’arte si può imparare senza maestro. […]
Manakiche B’Tzaatar da Spezie di Valeria Calamaro
Valeria Calamaro con Concita Cannavò, Spezie, I sapori del mondo in cucina, Alessandria, Edizioni Sonda e Ctm Altromercato, 2011, pp.219, 18 €. Esistono maghe delle spezie che vivono nei libri, e maghe delle spezie che i libri li scrivono. Una di queste è Valeria Calamaro, che, aiutata da Concita Cannavò ha scritto un libro […]
Budino di Castagne di Santa Ildegarda
Les recettes de la joie avec sainte Hildegarde, 150 recette culinaires Daniel Maurin J.Fournier-Rosset Paris, Edition Téqui,1993. Mi incuriosiscono molto, anzi mi attraggono, le persone che riescono ad essere contemporaneamente spirituali e pratiche. Dagli scritti che ha lasciato Santa Ildegarda doveva essere così: una donna capace di “vedere dentro nella luce divina” e allo […]