Ricetta scalda pancia e scaccia-freddo. Cosa c’è di più bello che tornarsene a casa la sera in uno di questi giorni di novembre e trovare le luci accese e qualcuno che ti aspetta con questa bella minestra?? Dunque…in casa mia si favoleggia di un bizzarro viaggio a Lourdes…uno di quei lunghissimi, memorabili viaggi in treno […]
Archivi per 2012
Olio extra vergine d’oliva aromatizzato al rosmarino
L’albero nel cortile (Di Luigi Pirandello) Un albero era nato, non si sa come, in un angusto cortile presso una brutta via affollata di vecchie case. Quel povero albero s’era levato dritto dritto sul magro stelo cinereo, con evidente sforzo, con evidente pena, quasi angosciato nel desiderio di vedere il sole e […]
Manakiche B’Tzaatar da Spezie di Valeria Calamaro
Valeria Calamaro con Concita Cannavò, Spezie, I sapori del mondo in cucina, Alessandria, Edizioni Sonda e Ctm Altromercato, 2011, pp.219, 18 €. Esistono maghe delle spezie che vivono nei libri, e maghe delle spezie che i libri li scrivono. Una di queste è Valeria Calamaro, che, aiutata da Concita Cannavò ha scritto un libro […]
Confettura di Zucca e Liquirizia
“Va in giardino e portami una zucca.” Cenerentola subito andò a cogliere la più bella che le riuscì di trovare, e la portò alla comare, senza capire come mai quella zucca l’avrebbe fatta andare al ballo. La comare la vuotò, e quando non fu rimasta che la sola scorza, la percosse con la sua bacchetta, […]
Agnello alle albicocche, curcuma e zenzero
Curcuma: “ Mi avvicino a lei e sento subito l’odore della curcuma, anche se mi ci vuole un attimo prima che il cervello ne registri l’aroma sottile, lievemente amaro come quello della pelle e quasi altrettanto familiare. Tilo mi invita ad accarezzarne la superficie con la mano: “Lascia che la polvere gialla ti infarini […]