La casellina di oggi è un oggetto del mistero. Lo so, sembrerebbe un ciuccio per bebè. In realtĂ si tratta di uno svuota Muffin, o Plunger che dir si voglia, ed è un aggeggino che bisognerebbe comprare solo se si ha una Sweet Bakery, unâorda di bambini affamati a tutte le merende, o la passione sfrenata per la pasticceria americana. Io non ho nessuna delle tre, eppure ho il magico scavino!
In realtĂ può essere sostituto benissimo da un mini copa pasta, o da un coltellino + delicatezza. Ma dato che lâho trovato a 99 cent. è salito anche lui sul barcone degli irrinunciabili orpelli da pasticceria di Betulla. CosĂŹ quando sforno muffin o cupcake, e voglio donare loro un cuore pulsante di marmellata, o di crema, voilĂ : in un attimo estraggo il cuore del dolcetto, farcisco e richiudo come se niente fosse. Ah, va benissimo anche se volete semplicemente che la panna della farcitura penetri un pochino piĂš allâinterno del dolce!
Dolce facilissimo, da fare con il cervello in stand by e il cuore altrove. Fruste elettriche alla mano (ne basta una sola), e in 30 minuti esatti avrete davanti una teglia di mini 4/4 da farcire con fantasia. Buona merenda!
CUPCAKE 4/4
Ingredienti per circa 14 cupcake:
150 g di burro
150 g di zucchero
150 g di farina 00
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
la polpa di mezza bacca di vaniglia
il succo di un limone
per decorare:
panna montata zuccherata
marmellata di fragole o albicocche
e codette colorate
Procedimento:
– Fare ammorbidire il burro tagliato a dadini a temperatura ambiente 8o con un giro di giostra nel microonde). Poi trasferirlo in una terrina capiente, e con le fruste elettriche montarlo bene con lo zucchero. Aggiungere le uova intere, una per volta. Infine la farina setacciata col il lievito. Aggiungere ancora polpa della bacca di vaniglia e il succo del limone. Mescolare bene, poi trasferire lâimpasto nei pirottini di carta per cupcake. Riempirli solo per ž, eventualmente regolarsi con la pinza per fare le palline di gelato, che è un ottimo misurino! Cuocere in forno giĂ caldo (180°) per 20 minuti circa.
-Per servire attendere che i cupcake siano appena tiepidi, svuotarli con l’apposito scavino o con un coltellino, farcirli con un cucchiaino di marmellata di fragole o albicocche, secondo i gusti, poi completare con un bel ciuffo di panna montata lievemente zuccherata e una spolverata di codette colorata. Ideali per le feste dei bambini…o per tornare piccoli a merenda!
Un attrezzo niente male questo "svuota cupcakes"! Mi ha incuriosita subito! Un bacione đ
Bravissimaaaaaaa!! E grazie đ