Crostata alla Crema di Marroni

250 g di farina

150 g di burro

100 g di zucchero

2 tuorli

1 bustina di vanillina

sale un pizzico

345 g di Crema di Marroni

10 g di cacao amaro

100 ml di panna

15 ml di Rum

2 uova

un cucchiaio di zucchero a velo per decorazione

-Preparare la Frolla: fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Disporre la farina setacciata a fontana su una spianatoia. Al centro della farina mettere lo zucchero, i tuorli, un pizzico di sale, la vanillina e il burro ammorbidito. Impastare velocemente gli ingredienti. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola per alimenti e lasciarlo in frigorifero per almeno 30 minuti.

-Nel frattempo preparare il ripieno: in una terrina capiente mescolare con una forchetta il contenuto di un vasetto di Crema di Marroni di Mariangela Prunotto, aggiungere delicatamente 10 gr di cacao amaro setacciato, 100 ml di panna, 15 ml di Rhum e infine le due uova intere. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

-Ritagliare un cerchio di carta da forno adatto al una tortiera di 22 cm. Stendere la frolla con il mattarello sul foglio di carta da forno. Adagiare con cura nella teglia facendo attenzione a livellare bene i bordi della tartelletta. Con un tagliabiscotti tagliare nella frolla avanzata dei frollini a forma di cuore. Procedere riempiendo il guscio di frolla con il ripieno di crema di marroni.

-Infornare i frollini in forno caldo (ventilato) a 180° per 7 minuti.

-Infornare poi la Tartelletta a 180° per 45 minuti.

Sfornare, fare raffreddare, servire tagliando a fette e decorando con i frollini spolverati di zucchero a velo.