Marzo Pazzerello. Sento la primavera in arrivo, ma ho ancora voglia di bevande calde e fumanti! Per cui carico di antiossidanti rosso rubino (Kakadè+Succo di Melograno), insieme ad un micro-dolcetto tenerino… TORTINE al MELOGRANO Ingredienti: 175 g di farina 00 150 g di zucchero (+ quello necessario per le madorle) 100 g di burro 3 […]
Archivi per 2014
Crackers al Parmigiano, Noci e Pepe
Anche nelle vostre cucine è immancabile un bel pezzettone di Parmigiano Reggiano? Sono sicura che anche voi non potete farne a meno…Vi siete mai chiesti cosa sono quei puntini bianchi sulla superficie del formaggio, oppure che differenze ci sono tra una stagionatura e l’altra? Bhe, per prima cosa fate un giro sul sito del Consorzio, […]
Fagottini di carne cruda con formaggio fresco
Senza rendermene conto questo mese l’ho dedicato alla scoperta dell’Emilia Romagna: Bologna, Modena e Parma, e i loro sapori, quindi, si riflettono anche qui, sul blog! Ovviamente l’incontro con l’Aceto Balsamico di Modena è stato folgorante! Ve le immaginate quelle botti colme di liquido denso, schive e tranquille nell’ombra dell’acetaia…Sembrano, e sono, residui di un […]
Ciambella Angelica delle Sorelle Simili
Gitarola bolognese! Il mio principale obiettivo era salire in cima alla Torre degli Asinelli (e sapere cosa vede un augelletto bolognese capace di svolazzare a 100 mt dal suolo). Poi, dopo, la celestiale ascesa, sono riuscita a mangiarmi anche un bel piattone di Tortelli con zucca e amaretto, e a fare un salto in […]
Crema di Rape
“Tu non sai: ci sono betulle che di notte levano le loro radici, e tu non crederesti mai che di notte gli alberi camminano o diventano sogni. Pensa che in un albero c’è un violino d’amore. Pensa che un albero canta e ride. Pensa che un albero sta in un crepaccio e poi diventa […]